九江“非遗萝卜饼工坊”盛大开业，老手艺激活村集体经济新活力

近日，位于江西省九江市的一处乡村里，欢声笑语不断，热闹非凡。这里，一家名为“非遗萝卜饼工坊”的店铺正式开业，吸引了众多村民和游客前来参观品尝。这家工坊的开业，不仅让古老的萝卜饼技艺焕发出新的生机，更为当地村集体经济注入了新的活力。

九江萝卜饼，作为一项非物质文化遗产，已有数百年的历史。它以其独特的 *** 工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。然而，随着时代的发展，这项传统手艺逐渐被人们遗忘。为了传承这一宝贵的文化遗产，当地 *** 积极引导，鼓励村民将传统手艺与现代市场相结合，打造出一条独具特色的村集体经济之路。

“非遗萝卜饼工坊”的开业，正是这一战略的生动实践。工坊由当地村民共同出资成立，旨在保护和传承九江萝卜饼 *** 技艺，同时带动村民增收致富。工坊聘请了经验丰富的老艺人担任师傅，传授技艺，确保萝卜饼的品质始终如一。

走进工坊，一股浓郁的萝卜香味扑鼻而来。师傅们手法娴熟，将新鲜萝卜切成细丝，拌入面粉、鸡蛋等食材，经过和面、擀皮、包馅、烘烤等工序，一个个金黄酥脆的萝卜饼便新鲜出炉。工坊内，游客们争相品尝，赞不绝口。

“以前，我们村的经济来源比较单一，村民收入不高。现在，有了这个工坊，我们不仅能学到一门手艺，还能在家门口就业，增加收入。”一位村民激动地说。

“非遗萝卜饼工坊”的开业，不仅让村民们看到了希望，也为当地村集体经济带来了新的发展机遇。工坊通过线上线下同步销售，将九江萝卜饼推向更广阔的市场。同时，工坊还计划开展技艺培训，吸引更多村民加入，共同传承和发扬这一传统手艺。

“我们希望通过这个工坊，让更多的人了解和喜爱九江萝卜饼，让这项古老的技艺焕发出新的生命力。”工坊负责人表示。

在“非遗萝卜饼工坊”的开业庆典上，当地 *** 领导表示，将继续加大对传统文化的保护和传承力度，鼓励更多村集体经济项目落地生根，助力乡村振兴。

九江“非遗萝卜饼工坊”的开业，无疑为当地村民带来了实实在在的福祉。在传承和发扬传统文化的同时，也为乡村振兴注入了新的活力。相信在不久的将来，九江萝卜饼这一非物质文化遗产将焕发出更加耀眼的光芒。