九江鱼宴荣登联合国非遗预备名录，清蒸翘嘴白荣获国际美食金奖

近日，我国江西省九江市的一道传统美食——九江鱼宴，成功入选联合国教科文组织非物质文化遗产预备名录，成为我国美食文化的一张亮丽名片。与此同时，九江鱼宴中的经典菜品——清蒸翘嘴白，更是在国际美食大赛中荣获金奖，彰显了九江美食的独特魅力。

九江鱼宴，作为九江地区更具代表性的传统美食，历史悠久，源远流长。它以九江长江流域的优质鱼类为原料，结合当地独特的烹饪技艺， *** 出色香味俱佳的佳肴。此次入选联合国非遗预备名录，不仅是对九江鱼宴的肯定，更是对中华美食文化的传承与发扬。

九江鱼宴的 *** 工艺讲究，选材严格。在选鱼方面，九江人偏爱翘嘴白，因其肉质鲜美、刺少、营养丰富。在烹饪过程中，九江鱼宴采用清蒸、红烧、炖煮等多种烹饪 *** ，使鱼肉的鲜美与汤汁的浓郁完美结合。此外，九江鱼宴的调料也独具特色，如豆瓣酱、辣椒、姜蒜等，为菜品增添了丰富的口感。

清蒸翘嘴白作为九江鱼宴中的经典菜品，其 *** 工艺更是精益求精。选用鲜活翘嘴白，洗净后用特制的调料腌制，再经过精心蒸制，使鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。这道菜品在国际美食大赛中荣获金奖，充分展示了九江鱼宴的独特魅力。

九江鱼宴的成功入选联合国非遗预备名录，离不开九江市 *** 和相关部门的大力支持。近年来，九江市 *** 高度重视非物质文化遗产的保护与传承，通过举办各类美食节、烹饪大赛等活动，推动九江鱼宴走向世界。同时，九江市 *** 还积极与国内外美食机构合作，推广九江鱼宴，让更多的人了解和喜爱这道美食。

九江鱼宴的入选，对于提升我国美食文化的国际影响力具有重要意义。它不仅展示了我国丰富的饮食文化，也为世界各地的美食爱好者提供了了解和品尝的机会。在今后的日子里，九江鱼宴将继续传承与创新，为推动我国美食文化的繁荣发展贡献力量。

总之，九江鱼宴荣登联合国非遗预备名录，清蒸翘嘴白荣获国际美食金奖，这是对九江美食文化的肯定，也是对中华美食文化的传承。让我们共同期待，九江鱼宴在未来的日子里，为世界美食文化的发展贡献更多力量。